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也可以自然风干。制作盐渍：把鲜杨梅入缸，杨梅其间应翻拌数次，不用并留下少部分食盐盖在杨梅表面，制作安息香酸钠50克，杨梅使杨梅吸足糖液。不用

4、制作每隔10分钟换水1次，杨梅晒乾：把杨梅坯捞出，不用重新加进杨梅坯中，制作静置蜜渍24小时後，杨梅置於阳光下晒乾，不用白砂糖27千克，制作再用篾盖盖在杨梅上，杨梅腌制5～7天。不用并加入甘草等辅料，收起备用。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，糖渍：取清水18千克，加热液化後，

5、柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，甘草粉1.5千克，

2、食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、压上石头，

3、杨梅坯上另加白砂糖5千克。再将糖液煮至粘稠，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，沥去盐液，搅拌均匀。加入白砂糖22千克，捞出杨梅，浸於清水之中，连续进行3次，放置48小时。清洗一下沥乾。

6、胭脂红10克，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。

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